11 april | Ayurvedische Kookworkshop

Krijg meer inzicht in je eigen spijsvertering, praktische tips voor in de keuken en inspiratie om voeding te gebruiken als een vorm van zelfzorg, voor jezelf en je omgeving.

Tijdens deze dagworkshop nemen Ayurvedisch therapeuten Beatrice en Robin Voss je mee in zowel de theorie als de praktijk van Ayurvedisch koken.

Āyurveda is de wetenschap van zelfheling. Voeding – ahara – speelt hierin een centrale rol. Niet alleen wat we eten, maar vooral hoe voeding wordt verteerd, opgenomen en geïntegreerd in het lichaam. In Āyurveda staat daarbij Agni, het spijsverteringsvuur, centraal.

Wanneer Agni in balans is, voelen we ons gevoed, helder en energiek. Door te leren luisteren naar onze spijsvertering en de kwaliteiten van voeding te begrijpen, kunnen we bewuste keuzes maken die ons ondersteunen – zonder strenge regels of het schrappen van hele voedselgroepen. Deze benadering voelt vaak natuurlijker, duurzamer en beter afgestemd op het leven zoals het is.

We beginnen de dag met een zachte, Agni-ondersteunende yoga- en adempractice. Daarna verdiepen we ons in de principes van Ayurvedische voeding en bereiden we samen een seizoensgebonden, balancerende lunch, die we in rust en verbinding gezamenlijk nuttigen. In de middag verdiepen we de kennis verder en ronden we de dag samen af.